谁能鄙人一轮洗牌后继续保存?便当店的竞争正从陌头巷尾走上互联网，电子商务也许恰是便当店将来保存的风向标。
本土品牌频仍“圈地”
深夜行走在东莞陌头，白天的富贵难觅踪影，惟有一家家便当店点缀着夜色，成为一道怪异风光。在东莞，但凡是成熟的社区或工业区，每隔数百米乃至几十米就有一家便当店。
王师长教师经营着中信新六合这家新开的天福便当店?！翱瓷险饫锞褪堑赜呶恢貌淮?，小区居平易近良多，还能辐射到周边的城中村和过往的市平易近?！蓖跏Τそ淌Ω嬷钦?，本身有几年的便当店经营经验，所以才会又开一家新店。
在东莞，经营一家便当店的门坎其实不高。包罗加盟费、选址、装修等前期费用在20万元摆布，据王师长教师估计，此刻他的便当店第一个月能有10余万元的营业额，毛利率能节制在20%摆布，除去付出工人的工资、房租和各类费用，纯收入能接近万元。照这么算，两年摆布时候即可根基收回本钱。
“此刻首要是便当店开得愈来愈多，竞争太剧烈了?！蓖跏Τそ淌λ?，他的便当店在行业来讲还算是经营环境比力好的，“有很多便当店一个月能有3000元摆布的收入就算是很不错了?！痹谒∠笾?，前几年经营便当店的利润要远高在此刻，“后来就愈来愈难做，我本身的便当店四周500米的规?？芏嗉业?，停?？?，倒闭又开业的各类便当店有近10家?！?/P>
来自东莞市零售行业协会的数据显示，东莞今朝的连锁便当店总数到达了4000多家。
可能呈现恶性竞争
与平易近营便当店敏捷突起构成光鲜对照的是外资便当店在东莞的成长遇阻。2008年，OK便当店全线退出东莞。
王师长教师和生意火伴钻研过OK便当店掉利的缘由，“本来OK便当店在东莞的12家门店全数都是直营门店，经营本钱太高。再加上那年东莞整体经济情势欠好，OK便当店定位中高端消费直接管到影响，与定位中低真个东莞本土便当店比拟毫无竞争优势，内忧外患之下，保存日趋艰巨，就只有关门了?！?/P>
与OK便当店经营模式类似的还7-11。
广东省连锁经营协会会长孙雄暗示，OK便当店和7-11等进入东莞市场以来，走的就是高端线路，其消费群体以白领和中产阶层为主，比拟美宜佳、天福等连锁便当店，固然拔取了一条差别化道路，可是轻忽了东莞的消费布局和消费习惯等特点，造成年夜量有用采办力的流掉。
对东莞便当店的定位切磋，业界曾有过量次争辩，一个共鸣是，便当店就是以消费者获得便当为方针，强即将消费人群划分档次，无疑是自断财源。
孙雄认为，东莞的消费群体首要是外来生齿，本土品牌的连锁店把触角伸进年夜街冷巷，而受东莞整体财产布局的影响，中低收入的出产工人是消费的主流。
“东莞和广州、深圳两地年夜有分歧，这类分歧不但仅表现在财产布局和生齿布局上，也同时表示在东莞连锁便当店的成长模式上?！彼镄廴衔谡饫嗲槭葡?，外资便当店沿用一线城市的经验计谋，抗风险能力必定会差很多，一旦碰到经济不景气，外资便当店定位的中高端消费群体收入锐减，天然会直接影响经营。
此刻的环境是，本土便当店品牌已根基占据东莞城镇市场。
“东莞便当店门店数目太多了，再盲目开店生怕就要造成门店之间的恶性竞争?！蓖跏Τそ淌μ寡?，在城区几近找不到适合的新地址可以经营便当店，“完满是处在饱和状况”。
在本土便当店颠末一轮疯狂的“圈地活动”后，若何寻觅一条新的前途，是诸多本土便当店需思虑的课题。
网上商城或是前途
本年8月，美宜佳糊口馆上线。
美宜佳暗示，美宜佳糊口馆是在其2600多个实体门店根本上、连系电子商务成长的一种虚实连系的贸易模式，旨在打造“实体店+会员网站+商品目次+呼唤中间”四位一体的全方位办事模式。
在互联网上拜候美宜佳糊口馆，这个网站不管从架构仍是所发卖的物品，都与年夜型电子商务网站没有二样。从食物饮料到生鲜冷冻，从一瓶爽肤水到一套西服，皆可在美宜佳糊口馆购得。
美宜佳糊口馆承载着美宜佳这个本土便当店巨无霸的转型但愿。
“传统便当店成长空间已很为难，再不转型就只能眼睁睁地看着利润缩水?！痹诮庸苊教宀煞檬?，美宜佳总司理张国衡如斯暗示。
在张国衡看来，美宜佳门店的盈利程度鄙人降?！肮倘幻酪思?7%摆布的门店都是能挣钱的，但跟着市场成长，便当店的盈利能力是在走下坡路?！闭殴馊衔?，便当店的先本性的“小”是个短板，“此刻有很多便当店都在想测验考试向糊口超市转型，但要在经营面积、生鲜经营上实现冲破好不容易。此中对即时快餐的生鲜质量监控，就必需成立一个完美的监控系统，如许下来开店的费用要提高很多?！?/P>
美宜佳的破题之道即是电子商务。
张国衡介绍，“这个虚拟的网上商城其实就是实体便当店的延长，相当在便当店的仓库也开放给顾客采购?！背酪思?，上好便当店也在网上开出电子商城，依托壮大的实体便当店转向电子商务。
不外，电子商务动辄万万元的投入非一般中小便当店可以承受。美宜佳也坦言，比起京东、铛铛、淘宝等知名的电子商务网站，美宜佳便当店的电子商务在推行阶段会有年夜投入的砸钱行动。
在互联网高度发财的今天，电子商务是年夜势所趋。而电子商务，在将来也许会激发东莞本土便当店品牌的再一次洗牌。